Se regrouper entre citoyens pour prendre en main son alimentation, voici le projet de Graoucoop. Ouverte en avril dernier à Metz, cette nouvelle épicerie coopérative est auto-gérée par ses adhérents, en échange de quelques heures de bénévolat par mois. Pour ces militants de la chose alimentaire, ce projet est un gage de respect du travail artisanal et un moyen de réduire leur impact écologique. Ce concept est également une manière de faire découvrir le bio et le local, tout en veillant à la dimension inclusive, grâce à une marge unique de revente sur les aliments distribués.
Chloé Gaillard & Yann Besson
